茶葉生產中的加濕及濕度控制
潮濕的空氣適于茶園中的茶樹生長,而且在采摘的鮮葉轉為茶的過程中,準確的相對濕度非常重要。
在氧化(茶業中也稱發酵)過程中,精確的溫度及濕度控制尤為重要。該過程可為干茶葉中的多酚轉化為茶黃素、茶紅素或其他化合物提供適合條件,從而使紅茶、包種茶和烏龍茶有獨特的香味及顏色。
如果茶葉干枯,氧化就會減緩,這是因為該過程中需要水分。持續發酵須將周圍空氣濕度保持在95-98%、溫度20-26°C,即便濕度稍有下降,也會影響整個過程,并降低優等率。
其他階段的加濕,比如在茶葉包的生產中,可以降低靜電問題,同時提高產量。
飲茶習慣在全球范圍內增長,消費者需要有好的質量及多樣的選擇。由于最近的趨勢,如公平貿易中,和遠期合同中的直接采購,茶葉生產商為能按質量要求提供所需份額,承受著前所未有的壓力。
如果您無法依賴自然氣候來保證精確生產條件,那么康迪的加濕可以提供理想的并且經濟的生產環境。
康迪加濕為茶葉生產提供的益處包括:
無論戶外條件如何,都能保證發酵/氧化過程的高濕度(95-98%)
在傳統地面和托盤發酵室內均衡分布水分,并能在CTC發酵中保持相對濕度不變——這是和離心加濕器相比的主要優勢
促進色變、抑制斑點——減少浪費、提高產量
在揉卷和切碎過程中的預發酵加濕——降低破碎邊緣的干化
在茶葉包生產中可抑制靜電產生,也可提升機器運轉、減少粉塵產生
對你的投資抱有自信——在茶業的質量提升、產量及投資快速回報方面,康迪愛爾有著出色的紀錄
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